片岡製作所 Brieto M11 Pro M1190 スイカ切 350mm ブライトスイカ包丁板厚 2mm 刃モリブデンバナジウム鋼片岡製作所 H

Name: 片岡製作所 Brieto M11 Pro M1190 スイカ切 350mm ブライト スイカ包丁 板厚 2mm 刃 モリブデンバナジウム鋼 片岡製作所 H
SKU: MX7STACQW88
Price: 10553.60 JPY
Availability: InStock
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6件のレビュー商品番号: MX7STACQW88

メーカー希望小売価格：13192.00円

10553.60円 (税込)

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商品説明

◆本刃付け
　砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を
　持続させます。
◆本研刃造り
　本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水
　砥の荒砥・中砥を使用。刃基を研ぎだしてあります。
◆サブゼロ処理
　1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却処理し
　たことにより高い硬度と靭性を与え、切れ味を一
　段と高めてあります。
◆一体構造
　刀身とハンドルはすき間のない一体構造。
◆モナカハンドル
　ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を
　保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。
　18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高
　温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
　※次亜塩素酸・塩素等は使用しないでください。
◆デポット加工
　食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少な
　くなり切れ味がよくなります。
【材質】
・刀身/モリブデン・バナジウム鋼
・ハンドル/18-8ステンレス鋼