2012 クロ ド キュミエール シャンパーニュ エルヴェ エ ヤン ジェスタン シャンパン 白 750ml Champagne Herve et Yann Jestin Clos de Cumieres

【商品名】 Herve et Yann Jestin Clos de Cumieres 2012
【蔵元】エルヴェ・ジェスタン / Herve Jestin
【生産地】フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne
【格付】A.O.C シャンパーニュ / Champagne
【ヴィンテージ】2012年
【種類 / 味わい】泡Champagne / 白white / 辛口dry
【品種】ピノ・ノワール50％ , シャルドネ50％
【容量】750ml
【輸入】リーファー輸入 定温倉庫保管
【情報】シャンパーニュ・ジェスタン・クロ・ド・クミエール2012は、エルヴェが弟のヤンとともに所有する同名の区画から収穫されたピノ・ノワール50％とシャルドネ50％のブレンドワイン。わずか0.49ヘクタールの畑はビオディナミで栽培され、樹齢は50年以上。
ブドウは、ビオディナミの暦に定められた「果実の日」のみに収穫され、アリエの森で採れたフレンチオーク樽で発酵・熟成され、澱とともに10ヶ月間熟成する間にマロラクティック発酵が行われます。2013年7月に瓶詰めされ、さらに約9年の熟成の後、ドサージュなしでデゴルジュマン。