正本紫檀柄ツバ付き包丁シリーズ骨スキ 15cm 最高級炭素鋼使用の和製包丁ガラスキ包丁肉解体包丁

Name: 正本 紫檀柄ツバ付き包丁シリーズ 骨スキ 15cm 最高級炭素鋼使用の和製包丁 ガラスキ包丁 肉解体包丁
SKU: M9N0AGBXZ1G
Price: 18040.00 JPY
Availability: InStock
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6件のレビュー商品番号: M9N0AGBXZ1G

メーカー希望小売価格：22550.00円

18040.00円 (税込)

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商品説明

創業から100年以上の老舗「正本」の包丁は、最高級の鋼材を厳選したハイクオリティの包丁です。
懐石や寿司、蕎麦、著名な料理人に愛用されています。
炭素鋼について
炭素量が非常に多く、リン、イオウ等の不純物が大変少なくなっています。
クロームが多少添加されており、焼入れ等処理時の効率が増し、硬度が高くよく切れ、切れ味が非常に長く持続します。
総鋼製となっています。和包丁の「本焼」とは焼入れの仕方が異なり、油焼きとなります。
【商品内容】
サイズ：刃渡り150mm　
材質：刃…最高級炭素鋼（ V1号鋼）、柄…紫檀
生産国：日本
※炭素鋼を使用しているため、水分や塩分が付着したまま放置するとサビを生じる恐れがあります。
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