包丁文化包丁切付包丁 180mm 白紙一号白一鋼黒打ち仕上げ鍛造品川崎鍛冶屋

Name: 包丁 文化包丁 切付包丁 180mm 白紙一号 白一鋼 黒打ち仕上げ 鍛造品 川崎鍛冶屋
SKU: M7Q2Q1DY7V4
Price: 14080.00 JPY
Availability: InStock
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5件のレビュー商品番号: M7Q2Q1DY7V4

メーカー希望小売価格：17600.00円

14080.00円 (税込)

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商品説明

日本で昔から愛用されてきた、鉄の『黒打ち』仕上げの包丁です。
●川崎鍛冶屋は、佐賀県白石町で100年以上続く唯一の鍛冶屋で、3代目が鍛造、4代目が研ぎを担当。熟練の技で一丁一丁、丁寧に手作りされています。
●こちらの文化包丁は、峰が少し反っている形状が、鍛治師のこだわりのポイントです。
●中に高級刃物鋼の白鋼（白紙１号）を割り込んでおり、鋭い切れ味が特徴です。
●白紙1号の特徴は、非常に鋭く研げること、優れた刃持ち、さらに再研磨しやすいことで、非常に大ヒットのある鋼材です。
●柄は手に馴染みやすい、朴木柄を採用しています。
刃渡り:180mm
全長:315mm
刃幅:46mm
背厚:2mm
重量:140g
錆びが出やすい鋼材のため、水分をよく拭き取りながらご使用ください。
欠けの原因となりますので、魚の骨や冷凍品など固い食材にはご使用をお控えください。