江戸菊水柳刃包丁磨き 210mm *

Name: 江戸菊水 柳刃包丁 磨き 210mm *
SKU: MWPJUXBOB28
Price: 6960.00 JPY
Availability: InStock
Rating: 5.0 (4 reviews)

★★★★★

4件のレビュー商品番号: MWPJUXBOB28

メーカー希望小売価格：8700.00円

6960.00円 (税込)

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商品説明

全長：340mm
刃渡：201mm
刃幅：28mm
重量：106g
・刃部：刃物鋼
・柄部：木 ( ほう )
・卸した魚を刺身にするときに使用する片刃庖丁です。
・切口の断面が滑らかで綺麗に切れる繊細な薄刃造りの刃物です。
・長い刃渡りを活かして、押し引きせずに一度引いただけで切れるのが特徴（勿論ある程度の技術は必要です）。
・刺身も切ってあるものでなく、ブロックで買って家で調理すればかなり経済的です。
・この庖丁は火造り・鍛造品なので、鋭い切れ味が長期間保持でき、研ぎ易いので長年ご愛用頂けます。
・サイズ的に迷った場合は、長い目で見て210mmか240mmの方が絶賛です（ご家庭用なら）。
・庖丁の表面が光っていますがステンレスではありませんので、ご使用後は錆びないようお手入れ下さい。
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