糖鎖(とうさ)とは、8種類の単糖が鎖状に連なったものです。 通常の食事では摂取が難しい糖鎖栄養素を補います。 通常の食事から必要量の接種可能な糖鎖栄養素として、グルコース、ガラクトースの2種類があり、通常の食事だけでは補給が難しいものとして、マンノース、キシロース、フコース、N-アセチルグルコサミン、N-アセチルガラクトサミン、N-アセチルノイラミン酸の6種類があります。
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